אבקת חלבון זרעי דלעת

אבקת חלבון זרעי דלעתמגיע מהזרעים הבוגרים של הצמח Cucurbita Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. זרעי דלעת נקראים גם גרעיני דלעת, זרעי מלון לבנים, זרעי דלעת ועוד. זרעי דלעת עשירים בחומרי תזונה, המכילים כ-50% שומן ו-30% עד 40% חלבון. לאחר הסרת השומן, תכולת החלבון של זרעי הדלעת יכולה להגיע ליותר מ-60%, ולחלבון שלה יש הרכב חומצות אמינו עשיר, מה שהופך אותו למקור טוב לחלבון צמחי.

יש לו את המאפיינים של מקור חלבון-איכותי ומכיל מגוון של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם, במיוחד חומצות אמינו חיוניות כגון ליזין ותריונין. בנוסף, חלבון זרעי הדלעת עשיר גם בחומצות שומן בלתי רוויות כמו חומצה לינולאית וחומצה לינולנית, וכן מינרלים כמו אבץ, מגנזיום וברזל. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין E ופלבונואידים.

בשל תכולתו התזונתית העשירה ויתרונותיו השונים, חלבון זרעי הדלעת נמצא בשימוש נרחב במוצרי בריאות, מוצרי תזונה, עיבוד מזון ותחומים נוספים, והוא נחשב לתוסף תזונה טבעי המועיל לבריאות.

מרכיבים עיקריים

התכולה הגבוהה של חלבון וסיבים תזונתיים, תכולה נמוכה של שומן ונתרן בחלבון זרעי דלעת הופכת אותו לבחירה הראשונה מבין חלבונים רבים המבוססים על- צמחים עבור אלה המבקשים לייעל את הגוף ולשפר את הכושר הגופני. עבור דיאטנים הזקוקים לדיאטה דלת-קלוריות, שימוש בחלבון זרעי דלעת כדי להחליף חלק מהחלבון בארוחה לא רק מפחית את צריכת הכולסטרול והשומן הרווי, אלא גם משיג צריכה תזונתית מאוזנת.
תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות בזרעי דלעת גבוהה יחסית, עד 77.073%. גרעיני דלעת מכילים גם כמות מסוימת של חלבון נבט זרעי דלעת.
זרעי דלעת עשירים גם בחומצה אולאית מסוג סויה, שיכולה להזין את תאי המוח ולהסיר משקעים על הדפנות הפנימיות של כלי הדם, ובכך לשפר את תפקוד המוח ואת זרימת הדם המוחי, שיכולים למנוע את התרחשות טרשת עורקים במידה מסוימת.

שיפור מחלות לב וכלי דם
רמות גבוהות של כולסטרול בפלזמה הן הגורם העיקרי למחלות לב. שומן מן החי בתזונה יכול להעלות את רמות הכולסטרול בפלזמה ומהווה גורם חשוב בטרשת עורקים ומחלות לב. חלבון זרעי דלעת אינו מכיל כולסטרול ויכול להחליף חלבון מן החי.
על פי תוצאות המחקר של זוכה פרס נובל לרפואה לשנת 1998, ארגינין בחלבון הוא התנאי המקדים היחיד לסינתזה של תחמוצת החנקן בגוף. אבקת חלבון זרעי דלעת מכילה מספיק ארגינין. תוספת חלבון זרעי דלעת יכולה לקדם את הסינתזה של תחמוצת החנקן, להרפות את כלי הדם, להוריד לחץ דם, לשפר את אספקת הדם ללב ולמוח, לשפר את האלסטיות של דפנות כלי הדם ולמנוע ביעילות מחלות לב וכלי דם.
שפר את חסינות הגוף
אבקת חלבון זרעי דלעת יכולה לקדם את הסינתזה של אימונוגלובולינים ולשפר ביעילות חסינות הומורלית; זה יכול גם להגביר את התפשטות לימפוציטים מסוג T ולשפר את התגובות החיסוניות התאיות; זה יכול גם לקדם שחרור של מגוון הורמונים אנדוקריניים, כולל אינסולין, הורמון גדילה, פרולקטין ואנטיביוטיקה. הורמונים משתנים, וקטכולאמינים וכו' משיגים את ההשפעה של ויסות חסינות.
שפר את הביצועים הגברים
חלבון זרעי דלעת יכול להגביר את תנועתיות הזרע, לשפר את איכות הזרע, לקדם הפריית זרע ולספק אנרגיה קינטית לתנועת זרע. הארגינין בחלבון זרעי דלעת אינו מעורב רק ביצירת זרע, אלא גם מרכיב בסיסי בחלבוני גרעיני זרע שונים. זה יכול גם להרחיב עורקים וכלי דם דרך מסלול תחמוצת החנקן. פייזר מארצות הברית פיתחה טיפול בשם "ויאגרה" על בסיס זה. תרופות לאימפוטנציה.
לקדם סינתזת שרירים
חלבון זרעי דלעת שונה מחלבון צמחי רגיל בכך שהוא מכיל כמות גדולה של חומצה גלוטמית. גלוטמין מסונתז לראשונה בגוף האדם מחומצה גלוטמית. מחקרים ניסויים הוכיחו שגלוטמין יכול להגדיל את נפח תאי השריר, לעורר סינתזת חלבון בשריר, לשפר את חיוניות השריר ולהגביר את צמיחת השריר. נכון לעכשיו, חלבון מי גבינה משמש בדרך כלל כחומר הגלם לאבקת בניית שרירים- בשוק. עם זאת, חלבון מי גבינה הוא חלבון שמקורו-מהחי ואינו מתאים לצמחונים לאכול. חלבון מי גבינה מכיל אלרגנים למוצרי חלב, בעוד חלבון זרעי דלעת הוא חלבון צמחי ואינו מכיל אלרגנים. , אנשים הנוטים לאלרגיות יכולים לאכול אותו בראש שקט.
אנטי-חמצון
הידרוליזה אנזימטית של חלבון זרעי דלעת כדי לקבל הידרוליזט אנזימטי, ושיעור פינוי DPPH נמדד ב-83.47%, כך של חלבון זרעי דלעת שעבר הידרוליזה יש השפעות נוגדות חמצון.

תוסף תזונה

הוא עשיר בחומרים מזינים כמו חלבון, חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים ומינרלים. ניתן להשתמש בו כתוסף תזונה כדי לענות על צורכי הגוף לחומרי הזנה שונים. הוא מתאים במיוחד לצמחונים ולאנשים עם צריכת חלבון לא מספקת.

שפר חסינות

עשיר במינרלים כמו אבץ, מגנזיום ונוגדי חמצון כמו ויטמין E. מרכיבים אלו מסייעים בשיפור התפקוד החיסוני של הגוף, משפרים עמידות ומפחיתים את התרחשותם של זיהומים ומחלות.

לקדם צמיחה ותיקון שרירים

הוא עשיר בחומצות אמינו, בעיקר חומצות אמינו חיוניות כמו ליזין ותריונין, הממלאות תפקיד חשוב בקידום גדילת השרירים ותיקון השרירים, ולכן הוא מתאים לספורטאים, מפתחי גוף ואנשים הזקוקים לריפוי שרירים.

שפר את מצב העור

ויטמין E ומרכיבים נוגדי חמצון אחרים בחלבון זרעי דלעת יכולים לסייע בהגנה על העור, לעכב את הזדקנות העור, להפחית את התרחשותן של בעיות עור ולשפר את מצב העור, כך שניתן להשתמש בו במוצרי יופי וטיפוח.

לווסת את שומני הדם ורמת הסוכר בדם

לחומצות שומן בלתי רוויות כמו חומצה לינולאית וחומצה לינולנית בחלבון זרעי דלעת יש השפעה מסוימת על ויסות שומני הדם וסוכר בדם, ומסייעות במניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת ומחלות קשורות אחרות.

הגן על בריאות הלב וכלי הדם והמוח

עשיר במגנזיום, חומצה לינולנית ומרכיבים נוספים המסייעים בהורדת לחץ דם, שיפור תפקוד הלב ומניעת טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח.

הפחת תסמיני תסמונת גיל המעבר

לחומרים דמויי פיטואסטרוגן-בחלבון זרעי דלעת יש השפעה מסוימת על תסמונת גיל המעבר של נשים ויכולים לסייע בהפחתת גלי חום, שינויים במצב הרוח ותסמינים אחרים.

תוסף מזון פונקציונלי

בשל הרכיבים התזונתיים האיכותיים-והפונקציונליות הטובה של חלבון זרעי דלעת, ניתן להשתמש בו כתוסף חלבון איכותי-בעיבוד מזון כדי לשפר את הערך התזונתי והטעם של המזון.

זרעי דלעת מכילים 30% עד 40% חלבון והם עשירים בחומצות אמינו. הם משאב חלבון צמחי טוב. כיום, ישנם מעט מחקרים יחסית על פפטידים מעכבי ACE שמקורם בחלבון זרעי דלעת, והמנגנון המולקולרי האפשרי של מעכבי ACE של פפטידים זרעי דלעת אינו ברור דיו. לכן, פרוטאז אלקליין שימש להידרוליזה של חלבון זרעי דלעת לשחרור פפטיד מעכב ACE. הפפטיד מעכב ACE הושג באמצעות טכנולוגיית הפרדת ממברנות ומבנהו זוהה באמצעות טכנולוגיית ספקטרומטריית מסה. במקביל, נעשה שימוש בניסוי פעילות מעכבת ACE, מודל של חולדות יתר לחץ דם ספונטניות (SHRs) ועיכוב. קינטיקה ושיטות עגינה מולקולריות שימשו לחקר הפעילות נגד יתר לחץ דם ומנגנון עיכוב האנזים של פפטידים מעכבי ACE, על מנת לספק בסיס תיאורטי לפיתוח פפטידים נגד יתר לחץ דם של זרעי דלעת.

1. הידרוליזה של חלבון זרעי דלעת וניתוח פעילות של מרכיבי הפרדת ממברנות של הידרוליזט

כפי שמוצג באיור 1A, מידת ההידרוליזה של חלבון זרעי דלעת נמצאת בקורלציה חיובית עם זמן ההידרוליזה. מידת ההידרוליזה עולה במהירות תוך שעה אחת לאחר תחילת ההידרוליזה, ומגיעה ל-7.99%; מידת ההידרוליזה עולה ב-2.99% תוך 60 עד 200 דקות, וקצב תגובת ההידרוליזה הואט באופן משמעותי, ודרגת ההידרוליזה הגיעה ל-11.23% לאחר 4 שעות. חלבון זרעי הדלעת שחרר במלואו את הפפטידים הפעילים שלו תחת פעולת פרוטאז אלקליין.

As can be seen from Figure 1B, at a mass concentration of 1 mg/mL, the PPH ACE inhibitory activity also varies depending on the molecular weight of the hydrolyzate. The ACE inhibitory activity of PPH and peptide components less than 1 kDa is higher, and there is no significant difference in ACE inhibitory activity between the two (P>0.05), שהם 46.81% ו-46.22% בהתאמה; מלבד הרכיב של 3-5 kDa, הפעילות מעכבת ACE הפעילות ירדה בהדרגה ככל שהמשקל המולקולרי של PPH עלה, ופעילות מעכבת ACE של הרכיב 5-10 kDa הייתה הנמוכה ביותר, עם שיעור עיכוב של 33.74%.

הפעילות נגד יתר לחץ דם של PPH מוצגת באיור 1C. לאחר מתן תוך קיבה של SHRs עם PPH (100 מ"ג/ק"ג mb), רכיבי PPH ו-PPH פחות מ-1 kDa הראו השפעות דומות להורדת לחץ דם לאחר 4 שעות, ושניהם ירדו. לחץ הדם הסיסטולי של SHRs היה כ-14.80 מ"מ כספית, ורכיב ה-PPH הנמוך מ-1 kDa הראה אפקט של הורדת לחץ דם במתן במשך 6 שעות, והפחית את לחץ הדם הסיסטולי של SHR בכ-21.42 מ"מ כספית. רכיב ה-PPH הנמוך מ-1 kDa הראה השפעה של הורדת לחץ דם. הפעילות טובה יותר מזו של PPH; למרות שרכיב PPH מתחת ל-1 kDa מראה השפעה מתמשכת של הורדת לחץ דם, הוא עדיין גרוע יותר מהתרופה להורדת לחץ הדם קפטופריל.

2. זיהוי מבנה פפטיד חלבון זרעי דלעת

על מנת לקבוע את מבנה הפפטידים שעלולים לגרום לפעילות, נעשה שימוש ב-HPLC/Q-TOF-MS/MS כדי לזהות את הרכב הפפטידים של חלבון זרעי הדלעת בשבריר PPH מתחת ל-1 kDa. על בסיס השגת כרומטוגרמת היונים הכוללת וספקטרום המסה הראשוני (איור 2) של רכיב PPH מתחת ל-1 kDa, תוכנת PEAKS Studio שימשה לניתוח והשוואה של מסד הנתונים של UniProt כדי לזהות את רכיב PPH מתחת ל-1 kDa. 9 סוגי פוליפפטידים, כלומר Leu-,Leu ({8}}}Leu Leu-Val-Phe (LVF), Leu-Thr-Pro-Leu (LTPL), Ser-Val-Leu-Phe (SVLF), Leu-Leu {{190}PPGl (LLG), Met-Leu-Pro-Leu (MLPL), Leu-Leu-Pro-Gly-Phe (LLPGF), Val-Leu-Leu-Pro-, Arg-Phe-Pro -Leu-Leu (RFPLL). בנוסף, על ידי ניסיון לחפש במאגר הפפטידים הביו-אקטיביים, נמצא שאף אחד מ-9 הפפטידים של זרעי דלעת שזוהו לא הופיע בפפטידים מעכבי ACE או בנתוני פפטידים נגד יתר לחץ דם. נמצאו רק רצפי פפטידים דומים להורדת לחץ דם, כגון LLY, LVY, LVE, LLP, LLF וכו', מה שמצביע על כך שמחקר זה גילה פפטידים חדשים מעכבי ACE מ-PPH.

3. פעילות מעכבת ACE ופעילות הורדת לחץ דם של פפטיד זרעי דלעת

כפי שמוצג באיור 3A, ריכוזי המחצית המעכבים של ACE (IC50) של תשעה פפטידים RFPLL, VLLPE, LLPGF, MLPL, LLPQ, SVLF, LTPL, LVF ו-LLV הם 0.94, 16.57, 0.48, 0.36, 5.0112, 5, 7, בהתאמה. 3.16 mmol/L, ביניהם ה-IC50 של LLPGF, MLPL, LVF ו-RFPLL כולם נמוכים מ-1 mmol/L, מה שמצביע על פעילות גבוהה של מעכבי ACE.

הפעילות נגד יתר לחץ דם של פפטידים זרעי דלעת LLPGF, MLPL, LVF ו-RFPLL, בעלי פעילות מעכבת ACE טובה יותר, הוערכה עוד יותר (איור 3B, C). בסך הכל, ל-RFPLL פעילות טובה של הורדת לחץ דם. לאחר 6 שעות של מתן תוך קיבה של SHR, לחץ הדם הסיסטולי מופחת ב-37.0 מ"מ כספית ולחץ הדם הדיאסטולי מופחת ב-17.0 מ"מ כספית. השני הוא LVF. לאחר 6 שעות של מתן תוך קיבה של SHR, לחץ הדם הסיסטולי מופחת . 22.2 מ"מ כספית, לחץ הדם הדיאסטולי ירד ב-11.2 מ"מ כספית; בעוד של-LLPGF ו-MLPL יש פעילות נמוכה יחסית להורדת לחץ דם; ל-RFPLL ו-LVF עדיין יש פעילות מסוימת להורדת לחץ דם לאחר מתן SHRs במשך 24 שעות, ובמינונים שנבדקו, RFPLL ו-Cato השפעת הורדת לחץ הדם של Pullin דומה יחסית, מה שמעיד על כך שפפטידים טובים יותר להורדת לחץ דם מתקבלים מחלבון זרעי דלעת.

4. ניתוח קינטי של פפטיד זרעי דלעת המעכב ACE

כפי שניתן לראות באיור 4, RFPLL הוא מעכב מעורב של ACE. בריכוזים נמוכים (0.5 mmol/L), RFPLL מעכב באופן תחרותי ACE, ובריכוזים גבוהים יותר (1 mmol/L), הוא מראה השפעה מעכבת לא-תחרותית; כפול של MLPL הקו הישר ההדדי מצטלב בקירוב עם ציר ה-y-, מה שמצביע על כך שמצב העיכוב שלו של ACE עשוי להיות עיכוב תחרותי, בעוד ש-LLPGF ו-LVF עשויים להיות סוגי עיכוב לא-תחרותיים.

5. עגינה מולקולרית של פפטיד זרעי דלעת ו-ACE
התוצאות מראות ש-RFPLL, LLPGF, MLPL ו-LVF יכולים כולם לעגן היטב עם שאריות המרכז הפעיל של ACE. ביניהם, RFPLL יוצר שלושה קשרי מימן עם השרידים Tyr523, Glu162 ו-Asp377 של ACE, ומחבר אותם דרך O31 ו-O28. Chelating Zn2+, התקבלה אנרגיה פוטנציאלית אלקטרוסטטית נמוכה יותר של -231.64 קילו-ג'ל/מול, המעידה על כך ש-RFPLL יכול להפעיל פעילות מעכבת על ידי קישור לאתרים הפעילים של ACE S1, S1' ולאתר הקטליטי של הטריפלט; הפפטיד המולקולה הקטנה LVF וחמשת השרידים של ACE Nine קשרי מימן נוצרים בין His353, Ala354, Tyr520, Lys511 ו-Gln281, והמרחק בין O2 ל-Zn2+ הוא רק 2.78 Å.

תעשיית המזון:זה יכול לשמש כתוסף חלבון צמחי-איכותי להגדלת תכולת החלבון במזון. ניתן להשתמש בו בעיבוד מזון שונים כגון לחם, ביסקוויטים, מוצרי בשר, חטיפי תזונה, מזונות דגנים, תבלינים וכו' כדי לשפר את הערך התזונתי והטעם של המוצרים, תוך מתן מענה לצרכים של צמחונים ואנשים עם צורכי חלבון לא מספיקים.

מוצרי תזונה ובריאות:עשירים במגוון רכיבים תזונתיים כגון חלבון, חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים ומינרלים ועוד, ניתן להשתמש בהם לייצור מוצרי תזונה ובריאות כגון אבקת חלבון, משקאות חלבון, תוספי תזונה ועוד. מוצרים אלו יכולים לענות על צורכי הגוף לחומרי תזונה שונים ומתאימים במיוחד לצמחונים, ספורטאים וספורטאים נוספים הזקוקים לתמיכה תזונתית.

תחום פרמצבטי:יש לו פונקציות נוגדות חמצון, אנטי-דלקתיות, אימונומודולטוריות ואחרות, כך שניתן להשתמש בו בתחום התרופות להכנת מזונות בריאות ותרופות. המרכיבים של חלבון זרעי דלעת יכולים לעזור לשפר את החסינות, לשפר ריפוי שרירים, לווסת שומנים בדם וסוכר בדם ולהגן על בריאות הלב וכלי הדם והמוח. לכן, יש לו סיכויי יישום רחבים בפיתוח מוצרי בריאות ותרופות.

מוצרי יופי וטיפוח העור:ויטמין E ומרכיבים נוגדי חמצון אחרים בחלבון זרעי דלעת מועילים להגנה ולתיקון העור, וניתן להשתמש בהם לייצור מוצרי טיפוח, מסכות פנים, קרמים ומוצרי יופי אחרים. מוצרים אלה יכולים לעזור לשפר את מצב העור ולעכב את הזדקנות העור, והם מועדפים על ידי הצרכנים.

מזון לבעלי חיים:ניתן להשתמש באבקת חלבון זרעי דלעת גם כמזון-איכותי לחלבון מן החי לגידול בעלי חיים ועופות. זה יכול להגדיל את תכולת החלבון של מזון, לשפר את המבנה התזונתי של מזון, לקדם צמיחה ופיתוח של בעלי חיים, ולשפר את ביצועי הייצור של בעלי חיים ועופות.

חלבון זרעי דלעת YTBIO עשוי מזרעי דלעת- באיכות גבוהה ללא-GMO. הוא מיוצר באמצעות -טמפרטורה קרה-בכבישה נמוכה, טחינה עדינה ותהליכי הפרדה ממוקדים, מה שהופך אותו למקור חלבון צמחי מזין והיפואלרגני ביותר.

היפואלרגני באופן טבעי:חלבון זרעי דלעת אינו מכיל אלרגנים נפוצים.

יחס חומצות אמינו:עשיר בארגינין, חומצה גלוטמית וחומצות אמינו מסועפות-.

עשיר במינרלים:מכיל באופן טבעי יסודות קורט כמו מגנזיום, אבץ וברזל.

טעם עדין:לחלבון זרעי דלעת ניחוח אגוזי קל ומתערבב בקלות עם מרכיבים אחרים.

תווית נקייה:תהליך מיצוי פיזי, ללא שאריות ממסים כימיים, תואם לתקנים טבעיים, ללא-GMO וללא תוספים-.

אם אתה מעוניין בחלבון זרעי דלעת YTBIO, אנא פנה אלינו לקבלת דוגמאות ותמיכה טכנית.

טֵלֵפוֹן:+8617782577059
אֶלֶקטרוֹנִי:sales@sxytbio.com

תגיות פופולריות: אבקת חלבון זרעי דלעת, יצרני אבקת חלבון זרעי דלעת בסין, ספקים, מפעל