מהו פפטיד בוטנים?

חלבון בוטנים הוא החומר הנותר לאחר הפקת שמן ושומן מבוטנים. זה נקרא גם ארוחת בוטנים. הוא עשיר מאוד בחלבון. ניתן להשיג פפטידים בוטנים על ידי הידרוליזה אנזימטית שלהם עם טכנולוגיית הפרדה אנזימטית כיוונית וטכנולוגיית שינוי אנזימים. מחקרים הראו כי פוליפפטיד בוטנים מכיל 8 סוגים של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם, במיוחד התוכן של חומצות אמינו גופרית הוא די גבוה; יש לו גם טעם טוב ויכולת אחיזת מים. מחקר מצא שטעם זה נגרם מתגובת Maillard של פפטידים, סוכרים, ויטמינים וכו'. כיום, הביקוש של אנשים למאכלי נוחות אפויים הולכת וגוברת, ויישום זה על סוג זה של מזון יכול לספק את הרצון של אנשים לטעם מזון. דרישות גבוהות יותר. בנוסף, כתוסף מזון, במיוחד במזונות ומשקאות מזינים שונים, יש לו סיכויי יישום רחבים. פפטיד פעיל חלבון בוטנים הוא אחד הפוליפפטידים, בעל המאפיינים והתפקודים של הפוליפפטידים הנ"ל.
פפטיד פעיל לחלבון בוטנים הוא אוליגופפטיד המורכב מחומצות אמינו 3-6, עם משקל מולקולרי של 130-5000 דלתון, והתפלגות נורמלית בין 500--2000 דלתון. הוא בצורת אבקה, ללא הצטברות, ללא זיהומים, ללא ריח מוזר, ויש לו ניחוח קלוש מקורי של בוטנים. יש לו מסיסות מים טובה ויכולת אחיזת מים, והוא יכול להיות מומס לחלוטין בתנאי PH2-10. ניתן לשלב פפטיד פעיל בחלבון בוטנים באופן מלא עם מרכיבי מזון אחרים, ולשמור על מאפיינים תזונתיים פיזיים וכימיים משלהם. הרכב חומצות האמינו של פפטיד פעיל חלבון בוטנים מאוזן ומקיף, מכיל 8 סוגים של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם, במיוחד התוכן הגבוה של חומצה גלוטמית וחומצה אספרטית, אשר משפיעה היטב על קידום התפתחות תאי המוח האנושיים. והגדלת הזיכרון. ההרכב של חומצת אמינו בוטנים דומה מאוד לזה של גוף האדם, היא נספגת ומנוצלת בקלות על ידי גוף האדם, והיא אינה מכילה כולסטרול. זה קל לעיכול ולספוג, משחזר את הכוח הפיזי, משפר חסינות, מוריד לחץ דם, מקדם חילוף חומרים שומנים ושומר על בריאות.

peanut protein peptide

כמקור מזון איכותי, לפפטיד בוטנים יש את היתרונות הייחודיים שלו:

1. ערך תזונתי גבוה.
מכיל חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם, סך החנקן גבוה עד 14.8 אחוזים, והוא מתעכל בקלות ונספג בגוף האדם.
2. הורדת רמות הכולסטרול בדם.
להפחית ביעילות את הכולסטרול הכולל בפלזמה, להגדיל את הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה בפלזמה, ההשפעה טובה יותר משמן בוטנים וגרעיני בוטנים. ניסויים בבעלי חיים מצאו שהוא יכול להפחית ביעילות את הכולסטרול הכולל בפלזמה, וגם יכול להגדיל את הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה בפלזמה. בניסויים, נמצא גם שהוא יכול להפחית את תכולת השומן בבטן של חולדות דוגמניות שמנות.
3. לקדם את התפתחות התאים ולשפר את האינטליגנציה
חלבון בוטנים מכיל יותר מ-10 סוגים של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם, ביניהן ליזין יכול לשפר את האינטליגנציה של ילדים, חומצה גלוטמית וחומצה אספרטית יכולה לקדם את התפתחות התאים ולשפר את יכולת הזיכרון של המוח.
4. אנטי אייג'ינג, אנטי הזדקנות מוקדמת
עקב אימוץ של סינון ממברנה ותהליכי ייבוש בטמפרטורה נמוכה בתהליך ההכנה, תכולת הרזברטרול בפפטיד בוטנים גבוהה ב-20 אחוזים מזו של חלבון בוטנים, ולכן יש לו פונקציות אנטי אייג'ינג ואנטי חמצון. לקטצ'ין ולליזין הכלולים בפפטיד בוטנים יש גם השפעה אנטי אייג'ינג חזקה על גוף האדם. לכן, צריכה קבועה מועילה לגוף האדם כדי לעכב את ההזדקנות.
5 קרישה, דימום דם, הזנה של דם
פפטיד פעיל לחלבון בוטנים שומר על המעטפת האדומה של בוטנים. מעילי בוטנים מכילים חומרים המקצרים את זמן הקרישה, יכולים להתנגד לפיברינוליזה, להפחית דימומים, לקצר את זמן הקרישה, לקדם תפקוד המטופואטי של מח העצם, להגדיל את תכולת הטסיות, לשפר את איכות הטסיות, זה יכול לשפר את הפגמים של גורמי הקרישה מבלי להעלות את רמת גורמי הקרישה. , מחזק את תפקוד ההתכווצות של נימים, ויש לו השפעה מרפאת ברורה על דימום ואנמיה הנגרמת על ידי דימום. החומרים הפעילים המוסטטיים בבגדי בוטנים ניתנים להמסה במים, כך שהם יכולים לא רק לעצור דימום, אלא גם להועיל לתפקוד ההמטופואטי האנושי, ויש להם גם השפעות מרפאות מסוימות על המחלות הראשוניות של מחלות דימום שונות. זה יכול לשמש לטיפול בפורפורה טרומבוציטופנית, אנמיה אפלסטית, המופיליה והפרעות דימום אחרות. בנוסף, לבגדים אדומים בוטנים יש גם אפקט של צמיחה והשחרה של שיער. מדע הרפואה הסיני המסורתי חושב ש"השיער נשאר עם דם", ונשירת שיער ושיער לבן נגרמות מנשירת דם, מה שמונע מהשיער להזין. המעיל האדום בוטנים מזין ומעשיר דם, מה שיכול להפוך את השיער של אנשים לשחור ויפה יותר.

לפפטיד בוטנים יש את המאפיינים הבאים:

1. אין צורך לעכל, לספוג ישירות. על פניו ישנה שכבת הגנה מפני פרו-אנזימים של גוף האדם, פפסין, אנזימי הלבלב, עמילאז, אנזימי עיכול וחומרים על בסיס חומצה, והוא חודר ישירות למעי הדק בצורה שלמה. הוא נספג במעי הדק ונכנס למערכת הדם האנושית כדי להפעיל את תפקידו.
2. נספגים מהר מאוד. זמן הספיגה למערכת הדם מהיר כמו זה של הזרקת מחט לווריד.
3. יש לו את המאפיינים של 100 אחוז ספיגה, ללא כל פסולת והפרשות, והוא יכול להיות מנוצל במלואו על ידי גוף האדם.
4. ספיגה פעילה, ספיגה מאולצת.
5. בעת הספיגה אין צורך לצרוך אנרגיה אנושית ולא יגביר את העומס על תפקוד מערכת העיכול.
6. פעל כמוביל. זה יכול להעביר חומרים מזינים שונים לתאים, רקמות ואיברים של גוף האדם.
7. מספיקה תזונה עשירה, חומצות אמינו ומקור פפטידים, המכילה חומצות אמינו שונות הנחוצות לגוף האדם. להגיע לכמות המומלצת של FAO ו-WHO.
8. מסיסות טובה, מסיס לחלוטין במים, יציבות טובה.
9. מכיל פחות גורמים אנטי-תזונתיים מחומרי סויה.
10. טעם טוב ופעילות ביולוגית גבוהה.
11. לעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים באמצעות ויסות המים.

תחזית שוק

לפפטיד חלבון בוטנים יש ערך יישום טוב. בשל הערך התזונתי הגבוה של פפטידים חלבוני בוטנים, והשפעות הורדת הכולסטרול בפלזמה, אנטי חמצון ואנטי אייג'ינג, ניתן לפתח מוצרי תזונה ובריאות מתאימים. פפטיד חלבון בוטנים יכול לשמש כתוסף מזון טבעי מעולה: פפטיד חלבון בוטנים יכול לשמש כתוסף משקה כדי לשפר את יכולת החזקת המים של העור האנושי, מה שהופך את העור לחלק, שמנמן ולח; הוספתו לחלב יכולה לא רק להתאים את הטעם של החלב, אלא גם היא יכולה להגדיל את תכולת החלבון של חלב וליצור חלב פונקציונלי; הוספת פפטידים של חלבון בוטנים למאפים ולחטיפים יכולה להגדיל את תכולת החלבון. כמזון מיוחד לספורט, פפטיד חלבון בוטנים יכול לקדם את חילוף החומרים של השומן, לשנות את השומן של הספורטאים עצמם ולחדש אנרגיה, לעזור לפצות את הספורטאים על אובדן החנקן הנקי שנגרם מאימונים ותחרות מאומצים, ולהחזיר את הכוח הפיזי במהירות. מכיוון שפפטיד חלבון בוטנים יכול לשפר מאוד את קצב הספיגה ומהירות הספיגה של החומרים הפעילים, ולחזק את תפקודם של החומרים הפעילים, ניתן להשתמש בו כמרכיב תזונתי רב תכליתי חדש. פפטידי חלבון בוטנים יכולים להיות בשימוש נרחב במוצרי בריאות, מזון לתינוקות, מזון ספורט, מזון מותסס וכו'. ספק חומרי גלם למזון, תרופות וקוסמטיקה.

הפונקציונליות של חלבון גולמי קרובה לזו של חלבון סויה, אך קל יותר לספוג אותו מחלבון סויה. תכולת הסוכר הבלתי ניתנים לעיכול, רפינוז וסטכיוז בחלבון בוטנים שווה רק ל-1/7 מחלבון סויה, והיא לא תגרום להתנפחות בטן ולתגובות גיהוקים המתרחשות לעיתים קרובות לאחר אכילת חלבון סויה, ומקדם העיכול מגיע ל-90 אחוז. בנוסף, לחלבון בוטנים צבע לבן ואינדקס מסיסות חלבון וחנקן גבוה. לא משנה שהוא מתווסף למזון מן החי או למזון מהצומח, הוא יכול לשפר את איכות המזון ולחזק את תזונת המזון.

מהם הנחיות היישום?

בשל התזונה העשירה ותכונותיו הייחודיות, ניתן להשתמש בפפטידים בוטנים בתוספי מזון, חומרים סופחי שמן ושומרי מים, מייצבי קצף, משפרי תזונה, תחליפי בשר מלאכותיים וכו'.
(1) יישום במזון נפוץ:
1. יש לו תפקוד לחות חזק, והוא גם דבק טוב ומילוי. מריחתו על מזונות שונים כגון מזונות סויה, מוצרי בשר, מזונות עתירי חלבון, חזיר ומזונות מלאכותיים יכולים לשמור על לחות, להגביר את הטעם של המזונות ולקדם את ספיגת החומרים.
2. בגלל תכונות הקצף החזקות שלו, מתחלב וספיגת השמן, הוא יכול לא רק לשפר את הערך התזונתי של מזון במזון אפוי, אלא גם להפוך את מבנה המוצר למגושם, רך ואלסטי, ולהגביר את הקשיחות של מוצרי האטריות. .
3. הכינו מזון שאינו יסוד, תיבול, מזון חטיפים, משקה צמחי וכן הלאה. מכיוון שלפפטידים של בוטנים יש תכולת חנקן גבוהה וחומצות אמינו חופשיות גבוהות, ניתן להשתמש בהם במשקאות שונים, משקאות תזונתיים, משקאות מוצקים מיידיים, משקאות קרים וחטיפים.

peanut peptides

(2) יישום במזון בריאות:
1. זה יכול לשלב עם חומצה כולית בגוף כדי להפחית את הכולסטרול בסרום בגוף האדם, ולכן יש לו את הפונקציה של הורדת לחץ דם ושומנים בדם. בנוסף, למרכיבים הפעילים בפפטידים של חלבון בוטנים יש השפעות מסוימות על אנמיה מתחדשת, דימום, המופטיזיס וסוכרת.
2. האנרגיה הכלולה בו גבוהה מאוד. האנרגיה שמספקת 500 גרם של פפטידים בוטנים יכולה להיות שווה ערך ל-12 ביצים, 400 גרם בשר רזה, 400 גרם קרפיון טרי או 1 ק"ג טופו. לכן, ניתן להפוך אותו למזון מיוחד לספורטאים. עשיר גם במגוון חומצות אמינו, ויטמינים וכו', להענקת תזונה מאוזנת לגוף האדם.

peanut peptides powder

מחקר יישומי:
1. יישום במוצרי בשר:זהו חומר קלסר ומילוי טוב למוצרי בשר. הוספתו לנקניקיות, נקניקיות דגים ושינקין יכולה לשמור ביעילות על איבוד המים ברוטב, חומרי הטעם לא יאבדו במהלך העיבוד, ולקדם ספיגת שומן, המוצר אינו מופיע כתופעה של דליפת שמן.
2. מחקר על מוצרי אפיית דגנים:הוספתו ללחם, לעוגות ולחמניות מאודות יכולה לא רק לשנות את הערך התזונתי של דגנים, אלא גם להפוך את מבנה המוצר למגושם, רך ואלסטי.
3. מחקר על משקאות חלבונים ומזונות קרים:באמצעות רכיבי התזונה העשירים בפפטידים בוטנים, ניתן להוסיף אותו למשקאות כמקור אנרגיה. הוספתו לגלידה יכולה להגביר את האמולסיפיקציה של המוצרים ולהגביר את קצב ההתפשטות. שפר את איכות המוצר ושפר את המבנה התזונתי.
4. מחקר על ייצור מזון שאינו עיקרי, תבלינים ומזונות חטיפים: פפטידים של חלבון בוטנים עוברים שינוי להכנת בשר פפטידי חלבון בוטנים. יכול להעשיר זני מזון. ניתן גם לערבב עם מזון עמילן ולעבד אותו בשיחול. עשוי למזון חטיפים. תכולת הפחמימות הגבוהה יותר בפפטיד חלבון בוטנים היא חומר גלם טוב להכנת רוטב סויה.
5. מחקר על השימוש בפפטידים של חלבון בוטנים להכנת טעמי בשר השימוש בפפטידים של חלבון בוטנים לתגובת מיילרד לסינתזה של טעמי בשר יכול להיות בשימוש נרחב במוצרי נקניקים, מרקים נוחים ומזון תופח.

היכרות עם חברה והשגת תעודות

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) הוקמה בשנת 2014, בעיקר מספקת תמציות צמחים, חומרי גלם קוסמטיים פונקציונליים, מוצרים אורגניים וכו'. יש לנו מפעלים משלנו, צוותי מו"פ ובדיקת איכות, ויש לנו את התנאים לפיתוח, ייצור ואבטחת איכות. נכון לעכשיו, השגנו תעודות ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, EU אורגני, USDA אורגני ועוד. לכן, איכות המוצרים שלנו מובטחת, וכוונתנו המקורית היא להביא מוצרים באיכות גבוהה ללקוחות.

product-750-330