מהם היתרונות של חלבון אפונה?

המקור לחלבון אפונה

אפונה, אפונה קטנית צמחים עשבוניים מטפסים חד-שנתיים. גובה הצמח 0.5-2 מטר, בעל עלים בעלי לב ועלעלים ביציים. גביע קמפוני, אונות אזמלות; קורולה בצבעים שונים, בעיקר לבן וסגול; תרמילים נפוחים, אליפטיים ארוכים, עם קצה חריף נטוי; זרעים מעוגלים, ירקרקים, מקומטים או נעדרים, ומצהיבים כשהם יבשים. פריחה בחודשים יוני-יולי, פרי ביולי-ספטמבר, "Compendium of Materia Medica" אמר "השתיל שלו רך Wanwanwan, אז שם האפונה", שממנו שם האפונה.

TהואEתוצאה שלPeaPרוטין

1. תזונה משלימה

אבקת חלבון אפונה עשירה בחלבון, וחלבון הוא מרכיב חשוב בתאים ורקמות אנושיות, צריכה מתונה יכולה להשלים את רכיבי התזונה של הגוף, תורמת לבריאות טובה.

2. לקדם עיכול

אבקת חלבון אפונה עשירה בסיבים תזונתיים, יכולה לקדם פריסטלטיקה של מערכת העיכול, תורמת לעיכול וספיגת המזון, בעלת השפעה של קידום עיכול. אם למטופל יש הפרעות עיכול, ניתן לצרוך אבקת חלבון אפונה במידה, דבר המסייע לשיפור תסמיני אי הנוחות.

3. שפר חסינות

אבקת חלבון אפונה עשירה בחלבון איכותי וחלבון איכותי הוא הבסיס לחסינות האדם, צריכה מתונה יכולה להשלים את צורכי החלבון של הגוף, במידה מסוימת, יכולה לשפר את חסינות האדם.

4. שפר את הכושר הגופני

אבקת חלבון אפונה עשירה במינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו וחומרים מזינים אחרים, לאחר צריכה יכולה לספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו, אך גם לקדם את חילוף החומרים בגוף, ובכך לשפר את הגוף.

5. שפר את הזיכרון

אבקת חלבון אפונה מכילה לציטין, שהוא חומר תזונתי הכרחי לפיתוח מערכת העצבים של המוח האנושי, ולאחר צריכה היא יכולה לקדם את התפתחות המוח וגם לשפר את הזיכרון, מה שעוזר לשפר את אובדן הזיכרון.

בחיי היומיום, מומלץ למטופלים לאכול תזונה מגוונת כדי להבטיח צריכה תזונתית מאוזנת, ויוכלו לאכול יותר טרי.

TהואAהיתרונות שלPeaPרוטין

התכונה הגדולה ביותר של צמחים היא שהוא מחליף חלבון מן החי במזון ובמשקאות בחלבון מהצומח. בפרשנות גרידא מהטקסט, זה קשור קשר הדוק למושג הטבע, הגנת הסביבה ובריאות, מה שנובע מהעובדה שבהשוואה למזון מהחי, מזון מהצומח ידידותי יותר לסביבה, מושגי בריאות וטיפול בבעלי חיים.

הפופולריות של מוצרים ירוקים על בסיס צמחי יכולה להפחית את הצורך להאכיל בעלי חיים, להפחית את כמות האדמה הניתנת לעיבוד ולהפחית את פליטת הפחמן ואת צריכת המים.

1. טיפול בבעלי חיים

הפופולריזציה של מוצרים מהצומח יכולה להפחית את הביקוש לבעלי חיים שנשחטו בשבי, שיש לו משמעות רבה בהגנה ובטיפול בבעלי חיים.

2.תזונה ובריאות

במוצרים מהצומח אין כולסטרול ואינם מכבידים באכילה, תוך שהם מספקים גם את הצורך של הגוף בחלבון; הם מתאימים לאנשים אי סבילות ללקטוז ולאנשים עם הפרעות עיכול. מכיוון שמזונות מהצומח שמים דגש על החלפת חלבון, קטניות עם תכולת חלבון גבוהה מהווים מקור טוב לחלבון למזונות/משקאות מהצומח. בצריכה המסורתית של חלבון מהצומח, חלבון סויה שולט. עם הפיתוח המתמשך של חומרי גלם חדשים מהצומח, היתרונות של חלבון האפונה הופיעו בהדרגה והפכו לחביב החדש של חומרי הגלם הצמחיים. חלבון אפונה הוא חלבון המופק מאפונה, אותו ניתן לחלק לשתי קטגוריות: חלבון איזולט אפונה ורכז חלבון אפונה. חלבון אפונה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, ערך תזונתי גבוה של חלבון, וחלבון אפונה עם יחס חומצות אמינו היפואלרגני ומאוזן, הוא הבחירה הראשונה להחליף חלבון מן החי.

3. יחס חומצות אמינו מאוזן

חלבון אפונה מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות למבוגרים וילדים זקוקים להיסטידין נוסף. בהרכב חומצות אמינו, 9 חומצות אמינו חיוניות ביחס מאוזן, עשירות בחומצות אמינו מסועפות, וחומצת האמינו המגבילה הראשונה של גוף האדם - גם תכולת ליזין גבוהה מאוד, ערך תזונתי גבוה, קצב הספיגה יכול להגיע ליותר יותר מ-98%.

4. היפואלרגני

החלבון הצמחי הנפוץ ביותר - חלבון סויה מכיל מספר רב של פיטואסטרוגנים, שעלולים לגרום בקלות לאלרגיות, בעוד שחלבון אפונה אינו מכיל אלרגנים, אינו מכיל לקטוז, גלוטן וגלוטן, ואין מהונדס גנטית, אינו מכיל כולסטרול , והוא בטוח יותר.

5. ידידותי לסביבה

לשימוש בחנקן ובדשנים מוגזמים בגידול גידולים עשויה להיות השפעה משמעותית על סביבת המים. אפונה יכולה לתקן חנקן על ידי ספיגת חנקן מהאוויר והמרתו לדשן, הפחתת כמות החנקן הדרושה בחווה ושמירה על סביבת המים נקייה, כמו גם קיימות סביבתית על ידי הפחתת פליטת פחמן.

6. רבגוניות חזקה

חלבון אפונה הוא מזון בעל טעם ניטרלי ויכול לשמש כתחליף חלבי לגבינה ויוגורט; בנוסף, חלבון אפונה מכיל חלבוני הל, בעלי תכונות דומות לקזאין; ומוצרי חלבון אפונה יכולים לשמש גם כתחליף לחלבון מי גבינה, המסייע להפחתת שומן ולהגברת מסת השריר. ערך תזונתי גבוה יותר, ביצועי מוצר באיכות גבוהה, תשואה גבוהה, דרישות סביבתיות נמוכות, קיימות ומאפיינים נוספים סייעו לחלבון אפונה להפוך לשימוש נרחב יותר ויותר בתעשיית המזון והמשקאות.

על פי חברת מחקרי השוק Global Market Insights, שוק חלבוני האפונה העולמי צפוי לצמוח בקצב של 13.5% בשנה עד 2023. הנתונים מראים ששוק החלבון הצמחי באסיה צמח ב-CAGR של 27% בחמש האחרונות שנים. בשנים הבאות, כאלטרנטיבה מזינה, בריאה ובת קיימא יותר לחלבון בשר, הביקוש למזון צמחי בשוק הסיני יראה גם צמיחה נפיצה.

TהואMarket Pרוספקטים עבורPeaPרוטין

כבר בשנות ה-80 של המאה ה-19 באירופה נגרמה סדרה של תגובות אלרגיות עם צריכה מוגברת של חלבונים מהחי והצומח כגון סויה, בוטנים ומי גבינה. על מנת למצוא מוצר חלופי מתאים יותר, חלבון אפונה הוזכר בהדרגה ופותח מדרגת הזנה לדרגת מזון.

עם התפתחות תעשיית המזון ומחקר וקידום מעמיק של מוצרי אפונה, שוק מוצרי המזון הקשורים לחלבון אפונה מתרחב בהדרגה, ותעשיית מוצרי הבריאות החלה לפתח מוצרי בריאות ויופי מבוססי חלבון אפונה. השימוש במורד הזרם בחלבון אפונה כולל מזון תזונת ספורט (אבקת חלבון, חטיף אנרגיה חלבון), משקאות פונקציונליים, מזון בריאות ותחומים נוספים.

החברות העולמיות הגדולות המייצרות חלבון אפונה כוללות את Roquette, NutriPea, Cosucra, Oriental Protein ו-Twin Towers Foods.

נכון לעכשיו, יותר מפעלים בעיבוד חלבון האפונה בסין עדיין בשלב הראשוני, תכולת החלבון היא רק כ-60%, השימוש העיקרי או כמזון, הערך המוסף של המוצר נמוך מאוד, צריכת המים גדולה, גם זיהום הסביבה גדול. אם ברצונך להוסיף כתוספי חלבון אכילים במזון לתינוקות, מוצרי בריאות ספורט וירידה במשקל ועוד מוצרים בעלי ערך מוסף כה גבוה, תכולת חלבון האפונה צריכה להיות יותר מ-80%. נכון לעכשיו, רק כמה ארגונים בסין יכולים להגיע לסטנדרט זה.

אם תרצה ללמוד עוד, אנא צור קשרsales@sxytbio.com,לחץ כאן כדי ליצור איתנו קשר באינטרנט