מהו חלבון אפונה אורגני?
חלבון אורז אורגני מורכב בעיקר מאלבומין, גלובולין, גליאדין וגלוטנין. בין חלבוני הדגנים, לחלבון האורז יש עוצמה ביולוגית (BV) ועוצמת חלבון (PV) גבוהים יותר מאשר חלבונים אחרים. הרכב חומצות האמינו של חלבון האורז מאוזן וסביר, ותכולת חומצות האמינו גבוהה, שאין כמותה לחלבונים צמחיים אחרים. הוא מוכר כחלבון מזון באיכות גבוהה ועומד במצב האידיאלי המומלץ על ידי WHO/FAO. בנוסף, חלבון האורז הוא חלבון דל אנטיגן ולא יגרום לתגובות אלרגיות, מה שמועיל מאוד לייצור מזון לתינוקות.
דוח בדיקת מוצר
שם מוצר | חלבון אורז אורגני |
מראה חיצוני | אבקה לבנה |
זיהוי | עומד בתקן |
טעם וריח | טעם כמו טעם טבעי ללא ריח מוזר |
גודל חלקיק | גדול או שווה ל-95 אחוז עוברים 300 mesh |
חלבון (בסיס יבש) (NX6.25), גרם/100 גרם | גדול או שווה ל-80.0 אחוזים |
לחות, גרם/100 גרם | פחות או שווה ל-8.0 אחוזים |
שומן (בסיס יבש), גרם/100 גרם | פחות או שווה ל-8.0 אחוזים |
אפר (בסיס יבש), גרם/100 גרם | פחות או שווה ל-6.0 אחוזים |
סיבים תזונתיים (בסיס יבש), גרם/100 גרם | פחות או שווה ל-7.0 אחוזים |
סך הפחמימות, גרם/100 גרם | פחות או שווה ל-8.0 אחוזים |
ערך pH 10 אחוז | 5.5-7.0 |
צפיפות נפח (ללא רטט),g/cm 3 | 0.30 - 0.40 גרם/ס"מ 3 |
שאריות חומר הדברה, מ"ג/ק"ג | לא זוהה |
מלמין, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.1 מ"ג/ק"ג |
חומצה ציאנורית, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.5 מ"ג/ק"ג |
Ochratoxin A,ppb | פחות או שווה ל-3 ppb |
אפלטוקסין B1,ppb | פחות או שווה ל-2 ppb |
אפלטוקסין B1 פלוס B2 פלוס G1 פלוס G2,ppb | פחות או שווה ל-4 ppb |
אלרגן גלוטן, דפים לדקה | פחות או שווה ל-20 עמודים לדקה |
אלרגן סויה, ppm | פחות או שווה ל-20 עמודים לדקה |
GMO (Bt63), אחוז | פחות או שווה ל-0.01 אחוז |
עופרת, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.2 מ"ג/ק"ג |
קדמיום, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.2 מ"ג/ק"ג |
ארסן, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.2 מ"ג/ק"ג |
כספית, מ"ג/ק"ג | פחות או שווה ל-0.02 מ"ג/ק"ג |
ספירת הצלחות הכוללת, cfu/g | פחות או שווה ל-5000 cfu/g |
שמרים ועובש, cfu/g | פחות או שווה ל-50 cfu/g |
קוליפורמים, cfu/g | פחות או שווה ל-30 cfu/g |
E.coli,cfu/g | שלילי |
סלמונלה,/25 גרם | שלילי |
Staphylococcus aureus,/25 גרם | שלילי |
Listeria monocytogenes,/25 גרם | שלילי |
B.cereus,cfu/g | שלילי |
סיכום | עומד בתקן האורגני של האיחוד האירופי ו-NOP |
אִחסוּן | מגניב, אוורר ויבש |
אֲרִיזָה | 20 ק"ג/שקית, 500 ק"ג/מזרן |
מהם הערכים התזונתיים של חלבון האורז?
איכות חלבון האורז מוכרת כטובה ביותר מבין חלבוני הדגנים. הוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, והתכולה של ליזין חומצת האמינו המגבילה הראשונה גבוהה מזו של חלבוני דגנים אחרים. דפוס הרכב חומצות האמינו של חלבון האורז קרוב לזה המומלץ על ידי WTO/FAO, כך שקל לעכל אותו ולהיספג אותו בגוף האדם. בהשוואה לחלבוני דגנים אחרים, לחלבון אורז יש ערכיות ביולוגית (BV) ויחס ניצול חלבון (PER) גבוהים יותר, שיכולים להגיע ל-77, ויחס ניצול החלבון הוא 1.36 אחוז עד 2.56 אחוז, במקום הראשון מבין כל סוגי הדגנים. . חלבון אורז הוא באיכות טובה יותר מחלבון חיטה וחלבון תירס, מכיל ליזין באיכות גבוהה, דל באלרגניות, מה שהופך את חלבון האורז למתאים מאוד לפיתוח מזון לתינוקות. תבנית הרכב חומצות האמינו של חלבון אורז עדיפה על קזאין וחלבון סויה בידוד, שיכול לעמוד בדרישות חומצות אמינו של ילדים בני 2-5 שנים. בנוסף, ניתן לעבד חלבון אורז לרוטב סויה, אבקת חלבון גבוהה, משקאות חלבון, פפטון ואבקת קצף חלבון, אם הוא מתפרק לפפטיד קצר או חומצת אמינו, ניתן להפוך אותו לתמיסת תזונה אמינית בעלת ערך תזונתי גבוה, המשמשת ב משקאות בריאות, תבלינים, תוספי מזון וכו'.
מהן הנחיות היישום?
1. פפטיד ביואקטיבי חלבון אורז
2. תוסף מזין. לשלשולים רגישים לתינוקות, נעשה שימוש נרחב בחלבון אורז בעל אנטיגניות נמוכה ותזונה גבוהה לפיתוח קמח חלבון גבוה ואלרגיה נמוכה לתינוקות. חלבון אורז ללא גלוטן, מתאים לאי סבילות לחיטה, אלרגיה או לאנשים עם צליאק. תרכיז חלבון אורז יכול לשמש גם כמזון משלים לחולים עם צריכת חלבון תקינה מופחתת או עיכול חלבון לקוי כדי לשמור על מאזן החנקן; יכול לשמש גם כמשתן לחץ אוסמוטי, דלקת עיכול, טיפול עוזר טראומה.
3. תוספי מזון.
4. סרט אכיל
תעודות אנחנו מקבלים
החברה והמפעל שלנו
YTBIO היא חברה מקצועית מובילה המוקדשת למוצרי מזון טבעיים ואורגניים מאז 2014. YTBIO היא ספק מקצועי, אנו רודפים אחרי מוצרים באיכות גבוהה. אנו מקווים ליצור קשרי שיתוף פעולה ארוכי טווח עם כל לקוח
אנו בעלי אישור GMP, KOSHER, HALAL, HACCP ו-ISO.
אנחנו תמיד מתעקשים ש"איכות חשובה יותר מהכל"
תגיות פופולריות: חלבון אורז אורגני
